Son illərdə sağlam qidalanma ilə maraqlanan insanların menyusunda dəniz yosununa daha tez-tez rast gəlinir. Suşi, salatlar və müxtəlif qida əlavələrinin tərkibində istifadə olunan bu məhsulun sağlamlığa təsiri ilə bağlı müxtəlif fikirlər səsləndirilir. Bəs dəniz yosunu həqiqətən faydalıdır, yoxsa onun istifadəsində ehtiyatlı olmaq lazımdır?
Patrul.az-ın araşdırmasına görə, dəniz yosunu (seaweed) vitamin, mineral və antioksidantlarla zəngin təbii qida hesab olunur. Tərkibində xüsusilə yod, dəmir, kalsium, maqnezium, kalium, A, C, E və K vitaminləri, eləcə də bəzi B qrupu vitaminləri mövcuddur. Bu maddələr orqanizmin normal fəaliyyətinə dəstək verir.
Araşdırmalara əsasən, dəniz yosununda olan yod qalxanabənzər vəzin hormonlarının sintezində mühüm rol oynayır. Həmçinin liflə zəngin olduğu üçün həzm sisteminin fəaliyyətini dəstəkləyə, uzun müddət toxluq hissi yaradaraq çəkiyə nəzarətdə kömək edə bilər.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, dəniz yosununda olan antioksidantlar hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumağa, bəzi birləşmələr isə ürək-damar sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər. Tərkibindəki omeqa-3 yağ turşuları və mineralların da ümumi sağlamlığa müsbət təsiri olduğu qeyd edilir.
Bununla yanaşı, dəniz yosununun həddindən artıq qəbulu tövsiyə edilmir. Çünki bəzi növlərində yodun miqdarı çox yüksək olur və bu, xüsusilə qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri olan insanlarda problemlərə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, çirklənmiş sularda yetişən yosunlar ağır metalları özündə toplaya bildiyi üçün məhsulun etibarlı mənbədən alınması vacib hesab edilir.
Mütəxəssislər dəniz yosununun balanslı qidalanmanın bir hissəsi kimi, ölçülü şəkildə qəbul edilməsini məsləhət görürlər. Xroniki xəstəliyi olanlar və ya qalxanabənzər vəzi ilə bağlı problem yaşayan şəxslər isə bu məhsulu müntəzəm istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.
Dəniz yosunu faydalı qida məhsullarından biri sayılsa da, onun sağlamlığa təsiri istifadə miqdarından və məhsulun keyfiyyətindən asılıdır. Balanslı şəkildə və etibarlı mənbədən əldə edilən dəniz yosunu qidalanmaya dəyərli əlavə ola bilər, lakin həddindən artıq istifadəsi bəzi sağlamlıq riskləri yarada bilər.
Cəmilə Cəfərzadə
102info.az
